Végétarien facile et quotidien

 
80 idées pour cuisiner sans viande et sans poisson

 

Après Grande cuisine végétarienne, le chef provençal Jean Montagard se remet aux fourneaux pour concocter une cuisine veggie, facile et quotidienne, avec des produits de saison.

« Manger, c’est incorporer un territoire ». Jean Brunhes, géographe français (1869-1930)

Le grand chef de la cuisine bio et végétarienne, reconnu par le Gault et Millaut depuis 1980, veut populariser quelques 80 recettes et renforcer la tendance éthique et écologique de notre société ! Réussite garantie.

Le chef jean Montagard promeut une cuisine saine, bio, réalisée avec les produits du terroirs et qui permet de protéger la nature et la santé ! Il nous fait redécouvrir des produits issus d’un patrimoine culinaire autre que le notre (tempeh, tofu fermenté), ou des variétés de légumes ou graines anciennes très gouteuses.

découvrir ou de redécouvrir des produits authentiques, ingrédients utilisés couramment par les “bio”, souvent puisés dans le patrimoine culinaire d’autres peuples, ou de variétés anciennes de chez nous, qui ont du goût et de la texture.

Pour mieux connaître ce chef, vous pouvez regarder cette interview de Jean Montagard, une vidéo à l’accent provencal !

 

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