Le pad Thai, un plat mondial

pad thai

Le Pad Thai signifie littéralement : nouilles sautées à la thaïlandaise.

Le Pad Thai est un plat thaïlandais très connu dans le monde. IL est le plat national de la Thaïlande. Traditionnellement celui ci se compose de nouilles de riz, d’œufs, de graines germées, de tofu, d’ haricots jaunes, d’oignons et de crevettes grillées et macérées dans de la sauce poisson. Le tout est servi dans une sauce à base de tamarin et de citron vert.

Un peu d’histoire

L’origine de ce plat serait soit chinoise soit vietnamienne. Son nom initial était Kiaw Tiao. C’est une pénurie du riz suite à une exportation massive pour redresser l’économie pendant la seconde guerre mondiale qui va mettre en avant les nouilles de riz. Cette recette sera diffusé dans tout le pays. Ce plat est toujours aussi populaire 80 ans après.

A vos recettes

C’est un plat complet avec des protéines, glucides, lipides tout en restant diététique. Il existe beaucoup de variantes. Je vous en propose trois car il faut bien faire un choix !

Pad Thai au tofu
Pad Thai végétarien
Pad Thai aux légumes et au tofu

 

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