Bubble Tea ou thé aux perles comestibles

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Comme des petits champignons après la pluie, les salons de Bubble Tea sont en train de pousser dans tout Paris. Sur place ou à emporter, ils proposent cette boisson sur mesure : vous pouvez choisir la taille, le parfum, la température, le topping, doser le sucre et la quantité de glaçons. Chacun y trouvera son bonheur.

Un peu d’histoire

Apparu à Taiwan dans les années 1980, il y est considéré aujourd’hui comme la boisson nationale. Il se fait rapidement connaitre dans toute l’Asie et dix ans plus tard, il arrive aux Etats-Unis, au Canada et en Europe ou il connaît un succès progressif.

“Thé à bulles”?

Méfiez vous de son nom, il ne s’agit pas d’une boisson mousseuse, gazeuse ou pétillante. C’est bel et bien un thé noir ou un thé vert (Tea) au lait servi chaud ou froid avec des perles gélatineuses de tapioca (les fameux “bubbles”) au fond du verre dans sa version classique que l’on aspire à l’aide d’une paille très large.

 Where there’s tea, there’s hope. – Arthur Wing Pinero

Parfums

Le Bubble Tea peut être servi nature ou parfumé aux fruits frais, aux sirops concentrés ou aux poudres aromatisées. Et la multitude de parfums impressionne: matcha, taro, coco, sésame, amande, gingembre, café, vanille, pudding, rose, ananas mangue, fraise, myrtille, banane, avocat, etc.

Ce n’es pas grave si vous n’aimez pas le tapioca, il y a également un grand choix d’alternatives: la gelée d’herbe ou des fruits, les perles de coco et d’aloe vera.

Première dégustation

Aux débutants qui goûtent au Bubble Tea pour la première fois, n’allez pas trop vite car les premières gorgés peuvent apporter des sensations surprenantes. Parfois, il faut un certain temps pour s’habituer et apprécier les parfums exotiques et le topping. La preuve en vidéo:

Nous avons testé quelques parfums et quelques adresses à Paris. C’est bon et frais !
Vous pouvez goûter le Bubble Tea également aux adresses proposées dans notre article Où goûter les desserts asiatiques?

Bubbolitas Paris – Bubble Tea Bar

17 Rue Quincampoix, 75004 Paris
Métro: Châtelet

Chatime

42 Rue des Petits Champs, 75002 Paris
Métro: Pyramides et Quatre-Septembre

Bubble Tea Bunny

13 Rue Louis Bonnet, 75011 Paris
Métro: Belleville

Zen Zoo Tea Bar

2 Rue Chabanais, 75002 Paris
Métro Pyramides et Quatre-Septembre

 

 

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