Brioche moelleuse et vegan

brioche

Brioche est un nom qui viendrait de Normandie et existerait depuis le moyen âge. A cette époque, on trouve des recettes à base de farine, levure, beurre , lait et œufs. La brioche faisait partie des gâteaux de fêtes.

Mais pourquoi brioche ?

Le nom de brioche vient d’un verbe normand : Brier qui signifiait broyer. Il s’agit d’une référence au sort réservé à sa pâte que l’on pétrie vigoureusement avant de la laisser reposer.

Il existe différentes brioches comme par exemple :

La brioche parisienne : superposition de deux boules de pâtes de taille différente D’où son nom « Brioche à tête «
La brioche bordelaise : en forme de couronne avec des fruits confits
La brioche vendéenne : de forme ovale avec un peu de crème fraiche pour être encore plus moelleuse.

Coté qualités nutritives :

Vous y retrouvez des vitamines, des minéraux, des protéines, des acides aminés et de l’hydrate de carbone.

Vos recettes :

Brioche moelleuse
Brioche moelleuse légère et renversante
Brioche super moelleuse à la noix de coco
Brioche Tang Zhong #vegan

A vos petites mains !

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