Coup de coeur de saison !

Galette des rois végétale à la frangipane

 

Un peu d’histoire :

Depuis le concile Vatican II (1962-1965), l’Épiphanie est célébrée le premier dimanche suivant le 1er janvier. Mais, en réalité, la tradition est beaucoup plus ancienne et porte sur le partage du gâteau… qui peut se faire plusieurs fois dans le mois!

Le partage de la galette n’a rien à voir avec la religion chrétienne. Il faisait partie intégrante des célébrations autour du solstice d’hiver, propice aux divinations… et plus précisément aux Saturnales de l’époque romaine

Vive le Roi !

L’idée du Roi vient aussi des Saturnales et est attestée dans l’histoire européenne depuis le XIVe siècle.

La fève, symbole de fécondité

La fève fait partie des symboles du solstice d’hiver. C’est le premier légume qui pousse au printemps. Surtout, ce légume, comme l’oeuf, contient un embryon qui, en ‘vieillissant’, donne la vie.

Les chrétiens mangent la galette lors de l’Épiphanie et la célébration des rois mages. Cependant luthériens, calvinistes et certains catholiques sont opposés à

cette coutume d’origine païenne.

Pour plus d’informations historiques

Source : Histoire de la Galette des Rois

La Galette des Rois végétale est très simple à réaliser et très rapide.

Essayer cette recette pour voir !

A déguster tiède de préférence !