Végan or Flexitarian ?

Donald Watson a inventé le terme « végane » en Angleterre, en 1944  pour décrire les personnes qui s’abstiennent de consommer et d’utiliser des produits d’origine animale,  pour lutter contre la souffrance animale. Donc aucune culture ancienne n’est à l’origine du mouvement Végan actuel.

Changer totalement ses habitudes alimentaires est cependant difficile. Beaucoup de gens vont accepter de manger végan sans pour autant en faire un mode de vie : juste parce que c’est gouteux et qu’ils sont convaincus que cela est bon pour leur santé.  On parle de Flexitarisme. L’occasion fait le larron, pourrait-on dire…

Les raisons de passer à une consommation végane se multiplient avec

  • Les problèmes rencontrés par l’industrie agro-alimentaire (Grippe aviaire, syndrome de la vache folle,…)
  • Le traitement des animaux dans les élevages de masse et les abattoirs,
  • Le développement des allergies et des intolérances alimentaires dans la population jeune.

Certains avancent même l’idée que consommer végan aurait un impact positif sur l’environnement. Alors ? « Consommer végan » serait donc « consommer responsable » ?

Dans mon prochain billet, je parlerai de la tendance végane au niveau économique

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